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黄金沟酒业——白酒类型

2014-11-10 13:14:27 点击:
  根据曲种不同,白酒分为“大曲酒”、“小曲酒”、“麸曲酒”、“混曲酒”等。大曲块大,主要包含曲霉菌和酵母;小曲块小,主要包含毛霉菌、根霉菌和酵母。霉菌将粮食中的淀粉分解成糖,酵母再将糖转化为酒精。小曲发热量低,适于南方湿热气候。中国大多名酒产于北方或夏季气候凉爽的川贵,多是大曲酒。根据配方口味主要分为四大香型,细致分来则有十二种之多。

  铁岭黄金沟酒业有限公司始建于1978年,座落于青山绿水间,占地面积10000余平方米,厂房2000平方米,员工三十余人。

  本厂酒采用固态发酵之传统工艺,科学配方,取之于天然矿泉水,长期窖藏,使之入口绵甜,窖香浓郁。